Описание
Васаби – необходимый атрибут суши. Эта
пряная приправа готовится из особого сорта
хрена. Именно употребление васаби позволяет
без опасений употреблять сырую рыбу. Васаби
дезинфицирует ее, вместе с тем стимулируя
выработку пищеварительных ферментов. Ярко-зеленую
пасту васаби смешивают по вкусу с соевым
соусом в специальных чашечках, а затем в
эту смесь обмакивают кусочки суши, которые
держат палочками.